Grenache – Ch. de Nouvelles
Catalogue | Maisons Distribuées | Abbayes et Châteaux en Languedoc
Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans et cultivés sur des mosaïques de sols caillouteux, d’argiles et calcaires secondaire, le grenache est travaillé en surface pour les labours de printemps.
| Cépages : | Grenache Blanc, Grenache Gris |
|---|---|
| Elevage : | 20% d'élevage en fûts pendants 3 mois le reste en cuve inox bien pleine pour éviter l'oxydation. |
| Vinification : | Manuelle à pleine maturité , les raisins sont foulés et égrappés, macération pelliculaire 3 à 4 heures dans le pressoir. |
| Robe : | Jaune pale avec des reflets vert, nez floral, |
| Bouche : | De la vivacité et du gras |
