Juliénas – Dom. de Boischampt
Catalogue | Maisons Distribuées | Terroirs & Talents
Propriété familiale depuis 4 générations, les 11 hectares de vignes du domaine sont situés sur des pentes très raides orientées plein Sud, à plus de 400 mètres d’altitude, sur des sols de durites et de schistes. La culture est restée traditionnelle et le travail est organisé avec une gestion à la parcelle.
La taille est réalisée en Guyot et les vendanges sont manuelles.
| CÉPAGE : | Gamay Noir |
|---|---|
| NEZ : | Epicé avec des arômes de cerise noire |
| BOUCHE : | Vin rustique avec une finale épicée de type canelle. |
| ELEVAGE : | La vinification est classique, en méthode traditionnelle, cest-à-dire en grappe entière avec une macération qui dure entre 15 et 18 jours. |
