La Table du Loup

Catalogue | Maisons Distribuées | Abbayes et Châteaux en Languedoc

Vin produit de façon 100% naturelle, sans ajout de levure, de sulfites, ni de produit oenologique. Les raisons sont égrappés avant d’être encuvés. Remontages quotidiens durant la macération. La fermentation spontanée, lente, a duré 3 semaines.
Une partie de la Syrah a été élevée dans des jarres en terre cuite, une autre en barrique.

Cépages :

80% Syrah et 20% Grenache Noir

Vinification et élévage :

Vinification 100% naturelle. Egrappage

Terroir :

Sol argilo-calcaire, entre 150 et 200 mètres d'altitude. Causse du Haut Minervois

Robe :

Rubis profond

Nez :

Nez très ouvert, très expressif, mentholé

Bouche :

Bouche ample au notes de chocolat et réglisse

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé Ignorer