Vin Sauvage à Poil – Ch. de la Terriere
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Le Château de la Terrière se dresse depuis le XVI ème siècle à Cercié au cœur de la région du Beaujolais. Il est l’un des plus vieux domaines de la région. Les vignes d’une superficie totale de 28ha. sont âgées de 50 ans en moyenne et s’étendent plein sud, à mi-coteaux, sur une colline de granit. L’objectif de Fréderic Maignet, maitre d’œuvre du Château, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir.
| CÉPAGE : | Gamay Noir |
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| NEZ : | Fruité, pur et minéral, aux notes florales de violette et de petits fruits noirs (cassis, groseille) |
| BOUCHE : | Beaux tanins fondus et un équilibre sur la fraîcheur |
| VINIFICATION : | Vinification traditionnelle en grappe entière, puis macération de 25 jours env. Pour cette cuvée nous |
