Cavalier Blanc 2015
Catalogue | Maisons Distribuées | Abbayes et Châteaux en Languedoc
Le domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux. Regroupées autour d’un mas Cévénol, les parcelles de vignes qui s’étendent sur 25 ha, constituent une propre identité et expression du terroir autour des cépages Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah en Rouge et Sauvignon en Blanc.
| Cépages : | Sauvignon 80%, Roussane 10%, Marsanne 10% |
|---|---|
| Vinification et élévage : | Date des vendanges rigoureusement déterminée en fonction de la défustation des baies et des résultats analytiques des différents paramètres. Débourbage à froid. Egrappage effectué |
| Terroir : | Sol calcaire limono-sableux |
| Robe : | Or pâle |
| Nez : | Agrumes, pamplemousse |
| Bouche : | Beaucoup de vivacité, tendu, aromatique persistante |
