Cavalier Rouge 2014
Catalogue | Maisons Distribuées | Abbayes et Châteaux en Languedoc
Le domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux. Regroupées autour d’un mas Cévénol, les parcelles de vignes qui s’étendent sur 25 ha, constituent une propre identié et expression du terroir autour des cépages Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah en Rouge et Sauvignon en Blanc.
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 50%, Syrah 40%, Merlot 10% |
|---|---|
| Vinification et élévage : | Date des vendanges rigoureusement déterminée en fonction de la défustation des baies et des résultats analytiques des différents paramètres. Cuvaison de 3 semaines, élevage en cuve pendant 3 mois. |
| Terroir : | Sol calcaire limono-sableux |
| Robe : | Rouge pourpre |
| Nez : | Fruits frais |
| Bouche : | Fraîcheur en bouche et beaucoup de minéralité |
